30 min – Para 2 persona
Ingredientes
- 460 g de pechuga de pollo sin grasa
- 3 g de aceite de oliva
- 150 mL de leche de coco
- 2 c.s. de salsa soya
- 350 g de champiñones (puedes usar congelados)
- 120 g de zanahorias
- Sal y pimienta
- 1/2 c.c. de paprika
- 1 c.c. de cúrcuma
Preparación
Paso 1
Picar el pollo y sacar las partes grasas blancas. Freír con las zanahorias cortadas en una sartén a fuego medio 6 a 8 min. Condimentar con el paprika, el cúrcuma, sal y pimienta.
Paso 2
Picar los champiñones en 4 y lavar con agua. Freír en una sartén los champiñones a fuego medio durante 4 a 5 min. Agregar la leche de coco, la salsa de soya, condimentar y bajar el fuego. Incorporar el pollo y cocinar a fuego lento durante 10 a 15 min, revolviendo con frecuencia.
Información nutricional para 1 persona:
Calorías 560 kcal
Carbohidratos 9.8 g
Proteínas 63.4 g
Grasas 19.5 g
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