Parfait de chía y granada

Ingredientes

• 240 ml de leche de coco o almendra
• 4 cucharadas de semillas de chía
• 2 cucharaditas de miel (opcional)
• 250 gr de yogur griego
• 1 granada
• 40 gr de almendras troceadas
• 2 cucharadas de granola (opcional)

Preparación

Paso 1

Empieza preparando el pudding de chía: en un tarro vierte la leche de almendras y la miel y mezcla bien; añade las semillas de chía y usa un tenedor para mezclar. Deja reposar unos 5 minutos y mezcla un poco más.

Paso 2

Tapa el tarro y deja reposar en la nevera durante mínimo dos horas (también puede prepara el pudding de chía la noche anterior).

Pasadas dos horas, será el momento de ensamblar el parfait; monta tu parfait dentro de dos vasos o copas.

Paso 3

Empieza con una base de granos de granada, añade encima una capa de yogur griego, una capa de pudding de chía, otra capa de granada y unas cuantas almendras troceadas. Repite este proceso hasta terminar los ingredientes.

Para darle un toque más goloso, decora tu parfait con una cucharada de granola (opcional).