Ingredientes
- 100 gr de copos de avena
- 250 ml de agua
- 250 ml leche vegetal
- Mix de especias: canela, jengibre y nuez moscada
- 2 scoop de proteína en polvo (sabor vainilla)
- 1 manzana
- 1 cucharada de uvas pasas
- 1 pera
- 1 cucharada de aceite de coco
- ½ cucharada de azúcar de coco
- 2 cucharadas de nueces picadas
Preparación
Precalienta el horno a 180 ºC.
Paso 1
Lava la pera, córtala por la mitad y colócala en una bandeja para horno.
Paso 2
Aliña las dos mitades de pera con aceite de coco, azúcar de coco y canela; hornea unos 25 minutos, hasta que esté tierna.
Paso 3
Mientras tanto, en una cazuela, pon el agua, la leche vegetal, la avena y la proteína en polvo. Mezcla bien y deja cocer a fuego medio unos minutos.
Paso 4
Mezcla de vez en cuando. Cuando la avena empiece a espesar, añade las especias, las uvas pasas y la manzana troceada. Mezcla bien para incorporar los ingredientes. y cuece unos 10 minutos más, hasta obtener un porridge cremoso.
Paso 5
Sirve el porridge caliente, en dos boles, y decora cada bowl con media pera horneada y 1 cucharada de nueces troceadas.