20 min – Para 1 persona
Ingredientes
- 115 g de filete de salmón
- 100 g de aguacate
- 40 g de zanahoria
- 50 g de tomates
- 50 g de brotes de espinaca
- 70 g de mango
- 30 g de repollo rojo
- 8 g de aceite de sésamo
- 5 ml de vinagre balsámico
- 1 c.s. de salsa soya
- 3 c.c. de zumo de limón
- 1/2 c.c. de jengibre
- Sal y pimienta
- 5 g de sésamo
- 75 g de arroz basmati
Preparación
Puedes preparar este plato sin el arroz si quieres.
Paso 1
Sacar la piel y picar el Salmon en cubitos.
Preparar la salsa mezclando los líquidos (sin olvidar el limón). Marinar el salmón 10 min en la salsa.
Preparar el arroz.
Paso 2
Picar las zanahorias en tiras pequeñas.
Picar el repollo.
Picar el mango en cubitos (se puede agregar un poco de jugo de mango en la salsa).
Paso 3
Colocar los brotes de espinaca o de ensalada en un bowl, por encima del arroz. Agregar los otros ingredientes. Terminar con el salmón y rociar por encima la salsa.
Información nutricional (con el arroz):
Calorías 510 kcal
Carbohidratos 49 g
Proteínas 22 g
Grasas 23 g