15 min + 1h remojo – Para 6 persona
Ingredientes
- 1/2 tasa de semola de trigo o bulgur
- 1 tasa de agua
- 2 tomates
- 1/2 cebolla morada
- 3 limas
- 1 tasa de perejil y menta (hierbabuena)
- 30 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Para la proteina: 300g de pechuga de pollo o de carne de cerdo picada
Preparación
Paso 1
En un bol grande, colocar la semola de trigo, el agua y el aceite de oliva. Dejarlo en remojo durante 30 min.
Paso 2
Recorta y corta las cebolletas, los tomates y añádelas en un gran bol.
Paso 3
Escurrir el bulgur en un colador fino y agregarlo al bol grande.
Paso 4
Agregar el jugo de lima. Condimentar generosamente con sal marina y pimienta negra.
Para la proteina
Coloca una sartén al fuego con un chorito de aceite. Dora las pechugas o la carne de cerdo a fuego alto 2 min por cada lado.
Baja el fuego, y deja cocer otros 10 min con una tapa.
Deja reposar la carne 5 min y ya puedes partirla en láminas o en tiras a modo de carne mechada.
Información nutricional por porción:
Calorías 183 kcal
Carbohidratos 9.5 g
Proteínas 12.6 g
Grasas totales 10.9 g