Ingredientes

  • 2 patatas medianas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de romero
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 2 filetes de salmón de aprox. 150 gr cada uno
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 50 gr de almendras
  • Sal al gusto

Preparación

Precalienta el horno a 200 ºC.

Paso 1

Mientras tanto, pela y trocea las patatas. Colócalas en una bandeja de horno y aliña con aceite, sal, romero, pimienta y ajo en polvo. Mezcla bien y hornea las patatas unos 20-25 minutos.

Paso  2

Tras 20 minutos, saca las patas del horno y mezclalas. Haz un espacio en el medio de las patatas y coloca los filetes de salmón.

Paso 3

Tritura las almendras en la batidora con la mantequilla, hasta que las almendras estén picada finamente.

Paso 4

Aliña el salmón con un poco de sal y coloca encima de la superficie las almendras picadas; cubre bien la superficie con las almendras y hornea uno 10-15 minutos, hasta que el salmón y las patatas estén bien cocidos.

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